150g de aletria
5dl leite
200g de açúcar
50g manteiga
4 gemas de ovos
1 limão (só a Casca)
Ponha água a ferver numa panela.
Desfaça as "madeixas" da aletria e introduza-a na panela deixando cozer durante 5 minutos.
Aqueça o leite com a casca fina do limão. Vá deitando o leite aos poucos na panela com a aletria, que deve estar em lume brando, mexendo sempre.
Junte a manteiga e depois o açúcar.
Bata as gemas e adicione-lhes um pouco de leite. Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
Leve de novo ao lume, por mais 2 minutos.
Ainda quente, deite a aletria numa travessa. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela.
Posted by Fofinha at setembro 16, 2005 01:39 PM