Ingredientes:

1kg de abóbora
1kg de farinha de trigo integral
um pouco de fermento de padeiro
raspa de limão ou de laranja
azeite para fritar

Preparação:

Coze a abóbora com um pouco de sal e escorre-a bem. Junta a farinha, o fermento e a raspa de limão e mistura bem.
Aquece numa frigideira o azeite e com a ajuda de uma colher começa a fritar a massa. Vai colocando no azeite bem quente colheres da massa. Vira quando começarem a ficar douradinhas. Quando estiverem feitas coloca-as num prato com papel de cozinha que absorva o excesso de azeite.

 

 

 

Apenas para ferias...

Regresso em Setembro....

 

Volto com novas receitas!!!
                      
                                                    beijinhos...

 

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

3 Colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de Rum

1 Colher se sobremesa de margarina

Chocolate granulado para a cobertura

 

Preperação:

Coloca-se a lata de leite condensado dentro da panela de pressão cobre-se com água (deita-se um limão partido para a panela não ficar escura) e vai ao lume mais ou menos 1h, como se fosse para fazer a baba de camelo.

Depois de estar fria abre-se e deita-se o leite já escuro num tacho, mistura-se o chocolate em pó, o rum e a manteiga, mistura-se bem e vai ao lume até ficar uma pasta durinha.

Deixa-se esfriar de novo.

Depois faz-se umas bolinhas e passam pelo chocolate granulado.

A tarefa de fritar batatas para que elas fiquem crocantes e saborosas... E depois elas ficam moles e ensopadas em oleo....

Acho que isto já aconteceu a muitas pessoas.... E depois de tanto trabalho fica-se triste porque não saiu como nós queriamos....

Fica aqui uma dica para que ao fritar as batatas elas fiquem crocantes....

As batatas fritas ficam bem sequinhas se...

Depois de cortadas, colocá-las em água a ferver  por alguns minutos e logo de seguida, colocar em água com gelo.

Escorra bem, frite-as em bastante óleo e deite-as num recipiente com papel de cozinha...

As batatas vão  ficar crocantes e sequinhas!

Ingredientes: para o pudim 

       
    * 3 ovos
    * 3 decilitros de leite
    * 125 grs de açúcar

Deita-se tudo numa tigela e bate-se muito bem. Deita-se o preparado numa forma untada com caramelo (açúcar queimado).

Ingredientes: para o bolo

   * 3 ovos
   * 55 grs de farinha
   * 75 grs de açúcar
   * 1 colher de sopa de água
   * Um pouco de baunilha em pó ou gotas

 Batem-se as gemas com o açúcar e a baunilha.

A seguir  junta-se a farinha; bate-se  as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior e por fim a água. Junta-se tudo bate-se bem batido.

Deita-se esta massa por cima da massa do pudim e vai a cozer em banho-maria cerca de 30 a 40 minutos.

Depois de frio, volta-se a forma sobre um prato de ir à mesa para  desenformar.

Atenção, o forno deve de estar moderadamente quente ao meter o bolo.

A água do banho-maria deve de estar fria.

 (Receita da minha colega Carla)

 

Ingredientes:

5 dl de leite                  

150 gr de açúcar                     

150 gr de miolo de pão branco

5 ovos             

1 vagem de baunilha    

            

manteiga, nozes, molho de caramelo q.b.

 

Preparação:

Ferva o leite com a baunilha e o açúcar, junte o miolo de pão.

Deixe arrefecer um pouco, quando morno passe tudo com a varinha mágica.

De seguida, adicione 5 gemas e 4 claras em castelo. Misture tudo muito bem.

Deite o preparado numa forma untada com manteiga.

Leve a cozer em banho-maria ou no forno, num tabuleiro com água. Quando o pudim estiver cozido, deixe-o esfriar e desenforme para um prato bonito para levar á mesa. Decore com molho de caramelo e nozes.

P.S. Para mais requinte pode rodeá-lo de fios de ovos

Espero que gostem e bom apetite....

A pedido de várias pessoas, deixo aqui no meu cantinho a famosa receita de xarope para a tosse...

Apesar de ser uma receita caseira foi graças a esta receita que uma das minhas filhas curou a tosse convulsa quando era pequena.

A minha filha já a tinha publicado no blog dela mas como já não o tem, eu a deixo aqui para quem quiser fazer.

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Ingredientes:

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7 colheres de mel 

7 colheres de sopa de açúcar mascavado         

Sumo de três limões

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Põe-se tudo num tacho e vai ao lume até ferver, mexendo sempre até ficar um pouco grosso com aspecto de xarope.

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Depois de bem fervido retira-se deixa-se arrefecer e coloca-se dentro de um  frasco.

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Como tomar:

Para adultos uma colher de sopa entre 3 a 5 vezes ao dia

Para crianças até aos 8 a 10 anos 1 colher de sobremesa 3 a 5 vezes ao dia também.

                   

 

Ingredientes:

1 Ananás médio

Para o creme de baunilha:

2 Gemas de ovos + 1 ovo inteiro

2,5 Dl de leite gordo + 1 colheres sopa de manteiga

90 Grs. De açúcar + 1/2 vagem de baunilha

1 Colher Sobremesa de amido de milho

 

Modo de preparação:

O creme:

Ferva o leite com a vagem de baunilha. À parte, bata o açúcar, com o ovo, as gemas, a maizena e a manteiga. Adicione o leite quente, mexendo sempre. Leve a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco. Retire do lume antes de levantar fervura e deixe arrefecer.  

Corte o ananás ao meio no sentido longitudinal, tendo o cuidado de não danificar a rama. Separe as metades e retire a polpa sem furar a casca. Corte a polpa em meias-luas finas. Com 1 descaroçador retire o caroço do ananás. De seguida recheie as metades com o creme. Cubra com as meias luas que cortou. Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao forno a gratinar

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Uma sobremesa diferente e muito fácil de fazer...

Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás (grande)
1 gelatina de ananás

Modo de preparação:

Põe-se dentro de um panela uma gelatina de ananás com o sumo da lata de ananás e leva-se ao lume até ferver. Bater as claras em castelo. Junta-se o leite condensado, as gemas e bate-se bem. Depois junta-se este preparado com o da gelatina e bate-se. Por fim coloca-se as claras em castelo envolvendo bem. Corta-se os pedaços de ananás e enfeita-se.

Lasanha vegetariana enquadra-se perfeitamente ña sua dieta, É saudável e nutritiva fará com que toda a família se sinta satisfeita e saudável. Também é uma boa segestão para as pessoas que não comem nada de carnes e peixes que são vegetarianas.

Ingredientes:
1 chávena de chá de proteína de soja granulada
2 chávena de sopa de extrato de soja
½ chávena de chá de molho de shoyo
1 kg de beringela
100 ml de molho de tomates
450 gr de ricota fresca (ou toffu)
1/2 chávena de chá de creme de leite desnatado
½ chávena de chá de iogurte natural
150gr de queijo ralado

Preparo:
Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento, ponha em uma panela e leve ao fogo. Quando abrir fervura, apague o fogo e deixe por aproximadamente 5 minutos. Retire e coloque em papel toalha para absorvera água.

Recheio:
Bata no liqüidificador a ricota, o creme de leite e o iogurte, mais o extrato de soja, o sal e tempero a gosto. Reserve

Molho:
Refogue a proteínas de soja granulada, com temperos a gosto. Junte o molho de tomate, e deixe no fogo por 5 minutos
Montando a lasanha:
Espalhe uma camada fina de molho no fundo de um refratário. Cubra com fatias de berinjela. Coloque ½ xícara do recheio de ricota e espalhe. Cubra novamente com o molho. Repita seqüência até terminar. Polvilho com o queijo ralado e leve ao fogo até que queijo tenha gratinado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Ingredientes:
Para os Crepes:
100 gr de farinha
50 gr de manteiga
3 ovos
2,5 dl de leite
raspa da casca de 1 laranja + sal uma pitada

Recheio:
300 gr de gelado (paladar ao gosto)
1 chávena de chantilly
licor de laranja q.b.

Molho de Chocolate:
150 gr de chocolate de culinária Nestlé
2 colh. sopa de natas + amêndoas filadas e torradas q.b.

Confecção:
Primeiro os crepes:
Peneire a farinha para dentro de uma tigela, faça uma cova no meio e deite nela o sal, a raspa da casca da laranja e os ovos ligeiramente batidos. Misture muito bem c/ uma colher de pau. Adicione 1 dl leite mexa c/ a vara de arames e quando tiver o preparado bem ligado junte o restante leite. Deixe descansar 20 minutos. Na altura de utilizar, adicione a manteiga derretida, mas fria. Derreta uma nozinha de margarina na frigideira anti-aderente, deixe aquecer e c/ um papel absorvente, retire o excesso da gordura, deixando a frigideira untada. Deite 1 colherada de massa na frigideira bem quente e incline-a rapidamente para a massa deslizar e cobrir todo o fundo da frigideira. Quando os crepes começarem a enfolar, vire-os c/ ajuda de 1 espátula de madeira ou faça-os saltar. Deixe alourar do outro lado, retire da frigideira e vá-os empilhando à parte.

Molho de chocolate: Leve ao lume a derreter em banho-maria o chocolate e as natas. Quando estiver derretido, mexa-o bem para obter creme liso.

Borrife os crepes c/ licor de laranja.
Recheie-os com o gelado e enrole-os. Disponha-os num prato e regue-os c/ o molho de chocolate quente. Polvilhe com as amêndoas filadas e torradas.
Decore com chantilly. Sirva de imediato.

Ingredientes:

1 tablete de chocolate

3 gemas

1 pacote de bolachas Maria

100gr de açúcar

125gr de manteiga

Derreter o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria.

À parte, bate-se as gemas e o açúcar até ficar cremoso.

Depois junta-se o chocolate derretido às gemas e ao açúcar.

Em seguida humedece-se as bolachas em leite ou em café, coloca-se numa taça, alternando como o creme.

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Esta receita pode ser feita em formas próprias ou onde nós fazemos as tostas mistas, pode não ficar com o formato redondinho, mas o sabor é o mesmo. Pode-se comer simples que tem o sabor das bolachinhas belgas, ou acompanhado com os deliciosos doces de frutas.

Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha
100 g de manteiga derretida
raspa de limão

Bate-se o açúcar e as gemas e bate-se bem, depois as claras em castelo, por fim a farinha.
(Para cada talada uma colher de sopa da massa).

align=center>height=133 alt=mn_bolo_chocolate_pq.jpg src="http://receitinhas.blogs.sapo.pt/arquivo/mn_bolo_chocolate_pq.jpg" width=200 border=0>
align=left> Para o bolo:
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de sopa de fermento
2 chávenas de chá de açúcar
3 ovos
1,5 chávenas de chá de chocolate
1 chávenas de chá de água a ferver
1 chávenas de chá de óleo

Para a cobertura:
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
50 g de margarina
1 colher de sopa de chocolate

Para o bolo junta-se tudo muito bem. Depois junta-se a água a ferver. Unta-se uma forma (rectangular) e vai ao forno + ou – 45 minutos. Quando estiver cozido, retira-se do forno e deixa-se arrefecer na forma.
Depois deita-se num prato, corta-se aos quadrados e rega-se com a cobertura.