Ingredientes:

1 Ananás médio

Para o creme de baunilha:

2 Gemas de ovos + 1 ovo inteiro

2,5 Dl de leite gordo + 1 colheres sopa de manteiga

90 Grs. De açúcar + 1/2 vagem de baunilha

1 Colher Sobremesa de amido de milho

Modo de preparação:

O creme:

Ferva o leite com a vagem de baunilha. À parte, bata o açúcar, com o ovo, as gemas, a maizena e a manteiga. Adicione o leite quente, mexendo sempre. Leve a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco. Retire do lume antes de levantar fervura e deixe arrefecer.  

Corte o ananás ao meio no sentido longitudinal, tendo o cuidado de não danificar a rama. Separe as metades e retire a polpa sem furar a casca. Corte a polpa em meias-luas finas. Com 1 descaroçador retire o caroço do ananás. De seguida recheie as metades com o creme. Cubra com as meias luas que cortou. Polvilhe com açúcar amarelo e leve ao forno a gratinar